和食・おかず
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東京広尾アロマフレスカの厨房から
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光文社新書 著者：原田慎次／浅妻千映子出版社：光文社サイズ：新書ページ数：219p発行年月：2001年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）いま、もっとも予約のとりにくいリストランテ—東京・広尾の「アロマフレスカ」。 そのシェフ・原田慎次が、自宅でできるおいしいパスタから、イタリア料理への思い、店をオープンするまでの道のりを、一気に語り下ろした。 なぜ、オープンしてわずか三年のお店が、訪れる人の心を捕らえてはなさないのか、その答えがここにある。 【目次】... |
